草莓從采摘到速凍加工的全流程如下：
采摘：農(nóng)場工人去采摘已經(jīng)完全成熟的草莓，當(dāng)場修剪掉草莓的萼片。
運(yùn)輸：新鮮草莓在90分鐘內(nèi)運(yùn)輸?shù)礁浇募庸S。
清洗去污：草莓被倒入清水池中，首先由機(jī)器滾筒輕壓進(jìn)水池，之后清水沖洗，最后噴灑高濃度的氯水噴霧進(jìn)行滅菌消毒。
手動挑選：清洗過的草莓經(jīng)過一次手動挑選，丟棄已損傷和未成熟的果子。
漂洗：揀選后的草莓進(jìn)行一道漂洗。
冷凍：草莓進(jìn)入零下36攝氏度的冷凍隧道，使用液態(tài)氨作為冷卻管盤，新鮮的草莓在20分鐘內(nèi)被完全凍結(jié)。
分選：凍結(jié)好的草莓經(jīng)過分選機(jī)來篩選出大小，小個(gè)兒的會掉到滾筒下的傳送帶上，大個(gè)兒的會掉到后方的傳送帶上。
稱量封裝：分選出來的草莓立刻稱量好進(jìn)行封裝打包。
中間用到的設(shè)備包括：
冷藏車：用于運(yùn)輸新鮮草莓。
清洗去污設(shè)備：包括機(jī)器滾筒、清水沖洗設(shè)備和噴灑氯水噴霧的設(shè)備。
手動挑選臺：用于人工挑選草莓。
漂洗設(shè)備：用于對草莓進(jìn)行漂洗。
冷凍設(shè)備：包括液態(tài)氨冷卻管盤和冷凍隧道，用于將草莓冷凍。
分選機(jī)：用于篩選大小不同的草莓。
稱量包裝設(shè)備：用于稱量并封裝打包草莓。
以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢相關(guān)工作人員。
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